最近在翻箱倒櫃中突然發現媽媽從印度帶回來的咖哩粉,正當我要伸手去拿的時候,頓時一句：硬啦！!x你媽der!從我耳邊響起,猛然一回頭,什麼也沒看到,只看到鏡子裡面有一個年過27的肥宅,用著驚訝的臉看著自己,發現自己已經快要三十歲了還這麼幼稚
https://www.youtube.com/watch?v=r27ZvDou-r4
於是我一邊放著印度麥可,一邊熱鍋子,就這樣開始今天的印度料理
這邊的材料大約是四人份的印度咖哩
1.紅洋蔥1顆
2.大蒜2瓣（切碎或磨成泥）
3.薑 一點點,大概拇指第一節那麼大（你拇指大的話就多放一點薑,拇指小的話就少放一點薑）切碎或磨成泥
4.番茄泥（tomato paste）一小匙
6.印度咖哩粉3大匙
7.番茄半顆
8.去骨雞腿肉兩隻
首先呢,鍋子燒熱後下油還有洋蔥,中火的程度把洋蔥炒軟,這時候如果下一點鹽巴,會讓洋蔥軟化快一點
接著放入薑和大蒜,味道炒香之後,在放入番茄泥,接著這個步驟蠻重要的,這邊要轉小火,加入咖哩粉,炒到香氣出來然後油會變成橘紅色的時候,就代表你離成功的印度咖哩不遠了
最後放入番茄和雞腿肉稍微拌炒一下,在加入清水或雞高湯,蓋過雞肉就可以了！
煮到最後應該會是有一點稠稠的,橘紅色的,上面會浮著一層亮亮的油
有些人還會加入優格或是香菜這邊的話請恨香菜聯盟自己省略
整個過程所需的時間,差不多是印度麥可剛好放完五次,記著一定要搭配著印度歌曲一起烹飪,這樣才會讓味道更道地,還能讓鄰居以為隔壁來了新鄰居
平時如果吃膩了日式咖哩,我覺得印度咖哩算是蠻好準備的,材料也很容易就可以找到,雖然還是稍微麻煩了些,但是我想看我部落格的人,應該在廚房都是高手等級的,這些對你們來說絕對是小意思
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